トマトとヨーグルトのガスパチョ
野菜の甘さと柔らかい酸味が引き立つクリーミーなガスパチョです。トマトもきゅうりも洗って丸ごと入れますが、バーミックスで攪拌するので口当たりが滑らかに仕上がります。
材料
- トマト（ざく切り） 2 個（200g）
- きゅうり（ざく切り） 1/2 本
- 赤パプリカ（ざく切り） 20 g
- 玉ねぎ（ざく切り） 20 g
- パン 20 g
- ヨーグルト 200 ml
- 塩 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
〈飾り用〉
- パプリカ（5mm角切り） 適量
- きゅうり（5mm角切り） 適量
- フレスコバルディ・ラウデミオ 少々
作り方
- 材料をバーミックス（ミンサー）で滑らかに攪拌する。飾り用のパプリカときゅうりをのせ、ラウデミオを上にかけていただく。