おもてなし常備菜の季節野菜の煮込み
ラタトゥイユをベースとした常備菜。慌てず騒がずじーっとホット・キルトにおまかせの野菜の煮込み。作っておけば、おもてなしにも活躍します。
メモ
野菜の水分だけで煮込んだラタトゥイユをベースとした常備菜です。材料は、手に入りやすい季節の野菜にかえてお楽しみください。
ホット・キルトに入れて、自然と冷めるのを待ちます。野菜にじっくりと味が染みて、時間が調理してくれる料理です。温め直しても、冷たい状態でも、おいしくいただけます。
季節のフルーツやナッツとともに、どうぞ。
また写真1のように、パンドカンパーニュにのせて、タルティーヌにして食べるのもおすすめです。