豚肉とたけのこのソテー レモンオリーブソース
春は心が安定しない季節です。さわやかなレモンオリーブオイルのソースで気分をさわやかに。豚肉のソテーにさわやかなレモンオリーブオイルソースがぴったりです。
材料
- 豚肉ロース（筋切りし、塩を振っておく） 4 枚
- ゆでたけのこ（くし形に切る） 150 g
- 菜の花 8 本
- レモンの皮のすりおろし 1 個分
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1.5
- 天然塩 適量
作り方
- 菜の花は形を整え、色よく塩ゆでておく（ラウデミオを少したらした湯でゆでると色良く仕上がります）。
- レモンの皮とラウデミオを混ぜ合わせておく。
- クリステルフライパンを熱し、ラウデミオをしき、水気をよく拭いて豚肉を焼く。
- 余分な油をとり、たけのこを焼き、菜の花もさっと温め、塩を振る。
- 器に豚肉とたけのこ、菜の花を盛り合わせ、2を添える。