ひらめの昆布巻き風カルパッチョ
バーミックス（スーパーグラインダー＆パウダーディスク）でパウダー状に粉砕した昆布をふりかけるだけ、即席の昆布じめです。昆布の香りも楽しめます。
材料
- ひらめ（刺身用） 1 柵分
- 昆布 10 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- 塩 適量
- お好みのハーブ 適宜
作り方
- 昆布をレンジで、様子を見ながら30秒ほど温め、水分を飛ばす。
- 昆布をバーミックス（スーパーグラインダー）で粉々にする。
- パウダーディスクをセットしさらに細かく粉砕する。
- ひらめに3の昆布を振りかけて塩、ラウデミオ、お好みのハーブをのせて完成。