マーマレードマフィン
マフィン生地は材料をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に順番に入れて混ぜるだけ。ふんわり、さっくりマフィン生地にサンジュリアーノ・マーマレードがよく合います。
- 無塩バター(1cm角位に切る) 50 g
- 砂糖 50 g
- 卵 1 個
- 牛乳 大さじ2
- 薄力粉 100 g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サンジュリアーノ・マーマレード 25 g
薄力粉とベーキングパウダーはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で数秒回転させてふるう。
1にバターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。砂糖、卵、牛乳を加えなめらかに混ぜる。
型にマフィンケースを敷き、2の生地を型の半分の高さまで入れる。マーマレードを小さじ1ずつ位のせ、さらに8分目まで生地を入れる。
170℃のオーブンで約15分焼く。