カシューナッツ白餡汁粉
グラインダーでなめらかなペースト状にしたカシューナッツをたっぷり使ったおしるこです。ビタミンB1を多く含むカシューナッツには疲労回復の効果もあるとされています。ちょっと疲れたかな、というときにぜひおすすめです。白玉の代わりに焼き餅でもよいでしょう。
作り方
- 白玉粉に水（適量）を加え、耳たぶほどの硬さに練り、丸めて茹でる。
- カシューナッツをバーミックス（スーパーグラインダー）でペースト状にし、白餡をよく混ぜ合わせる。
- 2をクリステル深鍋に入れ、水（200ml）で溶きのばし、温める。
- 3を器に注ぎ、白玉をのせ、金木犀を散らす。