小豆とかぼちゃのスィート・サラダ
圧力鍋altoで作った自家製の小豆でぜひお試しください。プルーンや干しいちじく、オレンジピール等を加えてもいいでしょう。
材料
作り方
- かぼちゃは部分的に皮をむき、適当な大きさに切り、クッキングバスケットに入れる。クリステル（圧力鍋alto）に入れ三脚をセットする。水1カップを入れバスケットをのせ、蓋をして圧力調整つまみをセットし、強めの中火にかける。圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして5分加圧する。
- くるみは7mm角くらいに切って、オーブン等で香ばしく炒る。干しぶどうは耐熱ボウルに水150gを入れ電子レンジで約1分30秒加熱して湯を捨てザルにあけ水洗いしておく。
- ボウルにかぼちゃ、小豆、くるみ、干しぶどうを入れ、Aを加えてよく混ぜる。
※
はちみつはヨーグルトの酸味によってお好みの量を入れてください。