バナナマフィン

ざっくりつぶした、たっぷりのバナナ入り。バナナがたくさん入った簡単ケーキは朝食にぴったり。前もって焼いたものを、オーブントースターで軽く温めなおせば、焼きたてのようなおいしさが味わえます。

薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるい､バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。
ジャグにバターを入れ、バーミックス（ビーター）でクリーム状になるまで混ぜ、塩、三温糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス（ビーター）で混ぜ続ける。
２に卵を加えてバーミックス（ビーター）で混ぜる。適当な大きさにちぎったバナナも加え、バーミックス（ビーター）で押しつぶしながら混ぜ合わせる。１の粉を３回くらいに分けて加え、木べらなどでざっくりと混ぜる。
３の生地を型の八分目まで入れ、170℃のオーブンで20分くらい焼く。