ヨーグルトのムース
さっぱりとおいしいムース。オレンジやいちごなど、季節のフルーツをトッピングしてお楽しみください。
材料
作り方
- 粉ゼラチンは水大さじ3にふり入れてふやかす。
- 深めのボウルにヨーグルト、はちみつ、レモン汁を入れ、バーミックス（ウィスク）で混ぜ合わせる。
- 1を湯煎で溶かして2に混ぜ、底を氷水にあてながら冷やしてとろみをつける。
- 生クリームはカップに入れ、バーミックス（ビーター）の低速で七分立てにして、３と混ぜ合わせ、ガラス器に盛り分けて冷蔵庫で冷やし固める。
- Ａをカップに入れ、バーミックス（ミンサー）でピュレ状にして冷やしておく。
- 4のムースに5のソースを流し入れ、適当な大きさに切ったフルーツを飾る。