金目鯛と下仁田ねぎのグラタン
旬の脂ののった金目鯛と甘みの増した下仁田ねぎをオーブントースターで焼くだけ、という超簡単レシピ。両者の旨みを、ラウデミオ（EXV.オリーブオイル）が存分に引き立てます。ねぎは焼くことによって、生よりも抗酸化力が約2.5倍にアップするので、栄養的にも理想的な調理法です。
材料
- 金目鯛（切り身） 2 切れ
- 下仁田ねぎ（３cm幅に切り、太いときは縦半分に切る） 2 本分
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適宜
- 塩、こしょう 各適宜
作り方
- 金目鯛に塩、こしょうする。
- クリステルフライパン20cmにラウデミオを塗り、下仁田ねぎを敷きつめ、塩、こしょうする。
- 2の上に1をのせ、上からたっぷりとラウデミオをかける。
- オーブントースターで約20分焼く。
