冬瓜と紫キャベツのソムタム風サラダ
スライシーを使えば面倒な千切りも簡単にできます。野菜から水が出るのでよく水気を切ってからドレッシングと和えるようにしましょう。
材料
- とうがん（皮をむき、スライシーの投入口に入る大きさに切る） 1/4 個
- 紫キャベツ 1/8 個
- 香菜（ざく切り） 適宜
A
- ナンプラー 大さじ2
- レモン汁（酢でもOK） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ2
作り方
- とうがんはバーミックス（スライシー/ブレード2）、紫キャベツは（スライシー/ブレード4）で千切りにする。それぞれ水気をよく切り。よく混ぜ合わせたAと和える。好みでパクチーをトッピングする。
- よく混ぜ合わせたAと1和える。好みでパクチーをトッピングする。