「モナリザ」シェフのにんじんのクレープ
にんじんのピューレ入りの小さなクレープ。ひとつ、またひとつと、とまらないおいしさで、パーティの前菜などにおすすめです!
にんじんの皮をむいてぶつ切りにし、塩ゆでする。
1をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に入れ、牛乳(または生クリーム)を加えてピューレ状にする。
2に小麦粉を加えて混ぜてから、卵も加え混ぜる。塩を加える。
クリステルフライパンにバターを入れて火にかけ、3の生地をスプーン1杯ずつ流して両面をきつね色に焼く。
ディヴィーノを添える。