牛蒡と松の実のスープ
いらない熱をとりながら解毒し、便通を促す作用のある牛蒡とヨーグルトです。お腹をスッキリしたい時におすすめです。
クリステル深鍋にラウデミオを熱し、よく水気を切ったごぼうをしっかり弱火で炒める。
1に松の実を入れさらに炒め、米、鶏がらスープ、塩少々を加え、沸騰してきたら弱火にし、灰汁を取りごぼうが柔らかくなるまで、30分煮る。
火をとめ、やわらかくなったごぼうを浮実用に少量取り、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶす。
クリステル深鍋を火にかけ温め、塩で味を調え仕上げにカスピ海ヨーグルトを加える。
器に注ぎ、浮実を載せ、お好みのスパイスをふる。