のむサラダ
たっぷりの完熟トマトで作る冷製スープ。玉ねぎとにんにくの香りが食欲をそそります。
材料
A
- 完熟トマト 400 ｇ
- きゅうり 1 本（100ｇ）
- 玉ねぎ 20 ｇ
- にんにく 少々
- セロリ 20 ｇ
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1
- ハーブ塩 小さじ1
- バジル 3～4 本
トッピング
- バジルの葉 適量
- オリーブオイル 適量
- タバスコ 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- トマト、きゅうりは皮をむき、ザク切りにし、セロリ、たまねぎは薄切りにする。
- 高さのある容器にAを入れバーミックス（ミンサー）で攪拌し、バジルを加え冷たく冷やす。
- 器に盛りバジルの葉を添え、フレスコバルディ・ラウデミオをかけ、お好みでタバスコや黒こしょうを振っても。
※
トマトの水分量により、濃い場合は少量の氷を入れて、さらに攪拌する。
ポイント
すべての材料をバーミックスで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。 きれいな赤色に仕上げるため、キュウリは皮をむいて混ぜ合わせ、バジルは後でトッピングします。
栄養成分
エネルギー: 168kcal | 炭水化物: 13.4g | たんぱく質: 2.1g | 脂質: 12.3g | 食物繊維総量: 2.9g | カルシウム: 33mg | 鉄: 0.6mg | 食塩相当量: 2g