Go Back
Wトマトのクスクス

Wトマトのクスクスサラダ

隠し味のバルサモ・ビアンコとメイプルシロップが、トマトの甘さをより引き立てます。夏のパーティーメニューにぴったり。

材料

A

  • バルサモ・ビアンコ（ホワイトバルサミコ） 大さじ1
  • メイプルシロップ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩 少々

B

  • バルサモ・ビアンコ（ホワイトバルサミコ） 大さじ1
  • 塩 少々

飾り用

  • アーモンドスライス（フライパンでから炒りする） 適量
  • シナモンパウダー 適量
  • ミントの葉（飾り用） 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量

作り方

  • プチトマトは縦半分に切り、トマト、【A】を混ぜ合わせ、冷たく冷やす。
  • きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）に、【B】を混ぜ合わせ、冷たく冷やす。
  • ボウルにスム―ルを入れて塩（少々）と熱湯250ml（分量外）を加え、混ぜ合わせ蓋をして5分ほど蒸らす。
  • せいろで3を10分ほど蒸し、ボウルに移し替えて粗熱を取る。ラウデミオ（大さじ1）を加え、手でこすり混ぜながら全体によくオイルをなじませ冷ます。
  • 冷やした1と2と4、ラウデミオ（大さじ1）を混ぜ合わせ器に盛る。
  • アーモンドをのせ、シナモンパウダーをふり、ミントの葉とレモンを添える。好みでレモンを絞り、ラウデミオ（各適量）をかける。
ポイント
夏の野菜を加えて美味しさをアップ！マロンの夏の定番メニューです。

栄養成分

エネルギー: 325kcal | 炭水化物: 45.1g | たんぱく質: 8.3g | 脂質: 12.7g | 食物繊維総量: 4.2g | カルシウム: 58mg | 鉄: 1.2mg | 食塩相当量: 2.2g