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湯葉のみそ汁

赤だし味噌には、かつおの出汁がよく合います。茶懐石スタイルの味噌汁です。おとしからしも特長です。おとしからしは、いただく前に味噌汁によく溶かしてから。

材料

  • 生湯葉 適量
  • だし汁 3 カップ
  • 赤だしみそ 80 g
  • 溶きがらし 適量

作り方

  • 生湯葉（小巻湯葉）は4cmに切る。
  • クリステル深鍋16cmにだし汁を入れて火にかけ、沸騰直前にみそをみそこしで溶く。
  • 椀に1の生湯葉を入れ、2の汁をはり、溶きがらしをのせる。