スペアリブの甘辛焼き
骨付き肉も均一にしっかりと火を入れ甘辛タレと絡めます。蒸し焼きにするので柔らかくジューシーな仕上がりに。
- 豚スペアリブ 4〜5 本
- 塩、こしょう 適量
- クレソン・イタリアンパセリ(飾り用) 適量
A
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 1かけ
- ケチャップ 小さじ2
- ウスターソース 大さじ1
スペアリブに切り込みを入れておき、表面に塩、こしょうをふる。
クリステル深鍋で表面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
Aを全て混ぜ合わせ、2に加え、スペアリブに絡めて煮詰める。
器に盛り付け、クレソン、イタリアンパセリを飾る。