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生ハムとうどのバルサモ・ビアンコ寿司

珍しい、白いバルサミコを使った洋風お寿司。ひな祭りなどにおすすめの、春らしい、華やかな洋風のお寿司。ホワイトバルサミコ「バルサモ・ビアンコ」は、さわやかですっきりした味わいが特長です。

材料

A

  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1.5
  • 少々

B

  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1
  • 少々

作り方

  • ご飯は、冷えていれば電子レンジで軽く温め、ボウルに入れる。Aを加え混ぜる(※)。
  • 生ハムは、食べやすい大きさに切る。ゆで卵の黄身は裏ごしする。
  • うどとラディッシュをBで和える。
  • 器に1のご飯を盛り、2と3を盛りつけ、セルフィーユを飾る。
(※)このとき昆布茶少々を加えてもよいでしょう。