Go Back

いか・芹・文旦のサラダ

ドレッシングはフレスコバルディ・ラウデミオとバルサモ・ビアンコと塩だけ。文旦の香りがとてもさわやかなすっきりとしたサラダです。心身ともにバランスがとれない、めまい、ふらつき、イライラ、目の充血、身体に力がはいらないなどそんな時におすすめのサラダです。

材料

作り方

  • いかは、酒少々入れた熱湯で、サッとゆで、冷水に取り、水気をよく切る。
  • ドレッシングを作る。ミキシンググラスにビアンコ、天然塩を加えて溶かし、ラウデミオを加えバーミックス(ウィスク)で混ぜ合わせる。
  • ボウルに1のいか、芹、文旦を入れ、2のドレッシングで和える。
  • 器に盛り、ポワブルロゼを散らす。