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秋鮭のホイル焼き

秋鮭のホイル焼き

クリステルのフライパンに少量の水を張り、鮭をホイルごと蒸し焼きに。
手軽に作れる上、玉ねぎやエリンギが加わるので風味よく仕上がります。

材料

作り方

  • 鮭は軽く塩をして20分くらい置き、水気をふきとる。
  • アルミホイルを2枚広げ、ラウデミオ少々(分量外)をぬり、玉ねぎを半量ずつ広げるように置く。その上に1の鮭を置き、エリンギとピーマンを半量ずつ添える。酒、しょうゆを半量ずつふりかけ、アルミホイルの端をあわせて包む。
  • クリステルフライパンに2を置き、水を1/2カップくらい(ホイルの高さの半分くらい)入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして約15分蒸し焼きにする。
  • 仕上げにラウデミオをかけ、ゆずやすだちなどを好みで絞っていただく。