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魚介類のすり身

魚やえび、いかなどで好みの状態のすり身を作れます。粗挽きから細挽きまで仕上がりは時間のかけ方で調整可能です。

材料

  • あじやいわしなど（3枚におろし、3cm幅に切り、皮と骨を取る。） 200〜300 g
  • えび 200〜300 g
  • いか 200〜300 g

作り方

  • 容器に材料を入れる。
  • バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で好みの状態になるまで混ぜる。