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春菊のごま和え

春菊のごま和え

季節の野菜をゆで、すりたてのごま和え衣で和えるだけ。いろいろな野菜で応用できる手軽で風味豊かなひと品です。

材料

  • 春菊 1 束
  • 黒ごま 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 煮切り酒 大さじ1/2

作り方

  • 春菊は塩ゆでし、3cm長さに切って水気を絞る。
  • ごまはよく炒り、バーミックス（スーパーグラインダー）ですりごまにする。
  • ボウルに2と調味料を入れて混ぜ、1の春菊を和える。