バナナとオレンジのパルフェ
ピュレにホイップクリームを加えて冷やし固めます。なめらかでリッチなおいしさが、子どもから大人まで誰からも喜ばれます。パルフェはバーミックスなら手軽に手作りできます。
作り方
- オレンジ、レモンの果汁を、ジャグに入れる。
- １にバナナをちぎって入れバーミックス（ミンサー）で軽くつぶし、砂糖も混ぜてピュレ状にしてコアントローを加える。
- ボウルに入れた生クリームをバーミックス（ビーター）で六分より少し泡立った程度（とろっとするくらい）に泡立て、２とよく混ぜ合わせて容器に流し入れ、冷凍庫で凍らせる。
メモ
生クリームを泡立てすぎないこと、これが最大のポイントです。フルーツのピュレと同じくらいのかたさ、ちょうどとろっとしてきたくらいがベストなのでご注意ください。器はいただく前に冷やしておくとよいでしょう。