とうもろこしのチヂミ
とうもろこしの甘みとモチモチの生地が美味しいチヂミです。
材料
- とうもろこしの実 200 g
- ごま油 適量
A
- にら 10 g
- チーズ 20 g
- 薄力粉 4大さじ
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ4
- 塩・こしょう 少々
B
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- ごま 適量
作り方
- とうもろこしは包丁で実をそぐ。バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でつぶし混ぜる。食感があった方がいいので、つぶし過ぎないこと。にらは2cm幅に切る。
- ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、さらに1のとうもろこしとにらを入れてさっくり混ぜる。
- 熱したクリステルフライパンにごま油をしき、両面をしっかり焼く。（片面約４分〜５分目安）
- よく混ぜ合わせたB（たれ）につけていただく。