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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

じょるじょまてら Giorgio Matera（ジョルジョ・マテラ） さん

卓越したケータリング専門家として、また麻布十番のレストラン経営者として、長年にわたってイタリアの食文化を日本に紹介し続けている方です。

【Giorgio Materaさん】 パスタ・ティレーナの古代小麦について伺いました

イタリア大統領が来日した際の宮中晩餐会の料理を担当したほか、イタリア大使館でのパ[…]

Giorgio Matera（ジョルジョ・マテラ） さんのレシピ

2件のレシピが見つかりました。

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Pomodoro e basilico（トマトとバジルのパスタ）

Pomodoro e basilico（トマトとバジルのパスタ）

レシピ制作者：Giorgio Matera（ジョルジョ・マテラ） さん

具材はトマトとバジルだけのシンプルなイタリアの家庭の味。古代小麦本来の味わいを楽しんでください。
Bottarga e limone（からすみとレモンのパスタ）

Bottarga e limone（からすみとレモンのパスタ）

レシピ制作者：Giorgio Matera（ジョルジョ・マテラ） さん

味付けの塩はせず、茹でる時の塩とボッタルガの塩分のみというシンプルなレシピ。古代小麦本来の味わいを楽しんでください。