当サイトは株式会社チェリーテラスが運営しております。

株式会社チェリーテラスは1982年創業。「おいしく、楽しく、健康」な毎日の食事作りに役立つ調理器具や食材などを世界から厳選し輸入･販売しております。また自社開発製品も含め、商品の有効な使用方法の提案などのサービスに努めております。

食は人を創るといわれます。健康はもちろん、私たちの精神、家族や友人やそれぞれの世界とのつながり、すばらしい自然や、古今東西の文化や歴史との関わりと、食は私たちの時空を広げてくれます。
料理のエキスパートでなくとも、大事な食生活をより楽しくより充実させていきたいと、「おいしく、楽しく、健康」なレシピ集「e-gohan.com」を制作しました。少しでもお役に立てていただけると幸いです。また、さらにサイトが充実するよう、みなさまのご支援をお願い申しあげます。

e-gohan.comのレシピは、チェリーテラス調理教室で長年好評を頂戴してきたレシピ、チェリーテラスが日ごろご指導いただいている料理研究家やシェフのみなさまからいただいたレシピで構成しました。

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旬の食材を使ったレシピをご覧になれます。
旬を迎えた野菜や魚     いま手に入る一番おいしい食材     を使った料理レシピを検索できます。

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有名料理研究家とシェフによる、おいしくて、ちょっとおしゃれなオリジナル・レシピをご覧になれます。

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多くのレシピには、料理をおいしく引き立てる飲物（ワインが中心）のおすすめについて専門家のコメントを記載しました。

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チェリーテラスで取り扱っている調理道具や食材を使ったレシピを検索できます。

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旬や特性、栄養価など食材のことをもっと知りたい。そんな関心に応える食材図鑑を用意しました。

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毎月の特集では、時季の話題、料理研究家・上野万梨子さん「パリだより」、料理研究家・峰岸祥子さんの「四季折々の松花堂弁当」など読みごたえがあって素敵なコラムをご紹介します。

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お勧めの飲み物は、ワイン商の楡井健一さん、（目黒）ヤマニ代表にお願いしました。

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食材の旬の時期は、地域により、また年ごとに気候の変動などで様相が変わります。あくまで目安とお考えください。

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食材図鑑の品種、栄養素がアルファベットと数字で構成される場合、数字も大文字表記になっています。

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食材の外国記名を表記していますが、国により品種が異なる場合もあります。

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フランス語の表記には、ソフトウェアの関係からアクセント記号を省略しました。