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ポテトサラダ　　ミニトマトドレッシング

プチトマトのドレッシングが彩りよく、じゃがいもとの相性がよい「ポテトサラダ」です。

材料

＜トマトドレッシング＞

A

  • バルサモ・ビアンコ 30 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 60 g

作り方

  • メークインは皮付きのまま、クリステル深鍋14cmに入れて、湯の量に対して2%の塩分濃度で塩茹でする。火が入ったら、皮をむき、食べやすい大きさに切る。温かいうちに塩をして、エシャロットのみじん切りを加え混ぜる。
  • 《トマトドレッシングを作る》ボウルにAを混ぜて、カットしたミニトマトを加え、塩・こしょうで味を整える。酸味が必要ならレモン汁（適量）を加える。
  • 食べる時に、1のメークインを電子レンジ（500Wで1分）温めて、トマトドレッシングをかける。