ゴーヤのバルサモ・ビアンコ和え
ゴーヤの苦味と、バルサモ・ビアンコのフルーティでさわやかな甘さがマッチした、いただきやすいゴーヤの和えもの。ゴーヤはさっとゆで、バルサモ・ビアンコと、だししょうゆ、かつおぶしで和えるだけのとっても簡単な一品です。
材料
- ゴーヤ 1 本
- バルサモ・ビアンコ 大さじ2
- だししょうゆ 大さじ2
- かつお節 適量
作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたを取り除き、５mm幅に切る。塩をまぶして、ザルに入れておく。
- クリステル深鍋に湯を沸騰させ、１を入れてさっとゆでる。
- ゆであがったらビアンコ、だししょうゆ、かつおぶしで和える。
- よく冷やして供する。