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ババガヌーシュ

ババガヌーシュ

焼きなすにレモンやにんにくを加えたコクのあるペーストは、中東の料理です。パンに添えたり、朝食にもぜひどうぞ。

材料

  • なす 3 本
  • 塩、こしょう 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量

A

作り方

  • なすを縦半分に切り、断面に塩・こしょう・ラウデミオをしっかりする。
  • 1をアルミホイルで包み、200℃のオーブンで30分焼く。
  • 焼いたなすは身を掻き出す。なすとAの材料をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に入れて、ペースト状につぶし混ぜる。
  • ラウデミオ、塩、こしょうで味を調え、冷やしていただく。