アメリカンチェリーとヨーグルトのソルベ
アメリカンチェリーを使って、バーミックスで混ぜて凍らせるだけの簡単でありながら、おもてなしにも使えるデザートです。
- アメリカンチェリー(種を除いたもの) 200 g
- 砂糖 50 g
- ヨーグルト(無糖) 200 g
- リキュール(キルシュワッサー等) お好みで小さじ1~
種を除いたチェリーと砂糖、リキュールを容器に入れ、バーミックス(ミンサー)で粗くつぶす。(果肉がそのまま入ってもおいしいのでつぶし過ぎない)
1にヨーグルトを加え、さらに軽くつぶし混ぜる。(色がまだらなままで止めておく)
パウンド型にラップを2重に敷き込み、2を流し込む。上を平らにならし、冷凍庫で半日以上凍らせる。
型からだし、ラップを外してスライスし、皿に盛る。