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アメリカンチェリーとヨーグルトのソルベ

アメリカンチェリーとヨーグルトのソルベ

アメリカンチェリーを使って、バーミックスで混ぜて凍らせるだけの簡単でありながら、おもてなしにも使えるデザートです。

材料

  • アメリカンチェリー(種を除いたもの) 200 g
  • 砂糖 50 g
  • ヨーグルト(無糖) 200 g
  • リキュール(キルシュワッサー等) お好みで小さじ1~

作り方

  • 種を除いたチェリーと砂糖、リキュールを容器に入れ、バーミックス(ミンサー)で粗くつぶす。(果肉がそのまま入ってもおいしいのでつぶし過ぎない)
  • 1にヨーグルトを加え、さらに軽くつぶし混ぜる。(色がまだらなままで止めておく)
  • パウンド型にラップを2重に敷き込み、2を流し込む。上を平らにならし、冷凍庫で半日以上凍らせる。
  • 型からだし、ラップを外してスライスし、皿に盛る。