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切り干し大根

切干し大根の煮物

クリステル浅鍋20cmで作ると上手にできる定番の煮物。お弁当用に小分けに冷凍保存も可能です。

材料

作り方

  • 切干大根は水の中でもみ洗いしてさっとゆで、ざるにとって水気を絞り、食べやすい長さに切る。
  • クリステル浅鍋20cmにすべての材料を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰して蒸気がたったら弱火にして約15分、ときどき蓋をとって混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る(※)。
※ 調理後蓋をしてそのまま置いておくと、余熱でさらによく味がしみます。
メモ 
お弁当用には、1食分ずつラップに包み、ジッパー付き保存用袋に入れて冷凍しておくとよいでしょう。