おもてなしに最適　ズッキーニの詰め物

熱々のボンポット（浅鍋）をそのまま食卓へ。おもてなしにも最適です。ボンポットで蒸し焼きして素材の味を引き出し、最後はオーブンで表面をこんがりと。

※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT（ボンポット）」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。

ズッキーニを沸騰した湯で5分程ゆでる。粗熱が取れたら縦半分に切り、中心の部分をナイフやスプーンを使ってくり抜く。くり抜いた部分をみじん切りにする。
ボウルにみじん切りにしたズッキーニの中心の部分、リコッタチーズ、にんにく、オレガノ、パルミジャーノレッジャーノ、生ハム、大きめに砕いたくるみ、卵黄、パン粉を入れ、よく混ぜ合わせる。味をみて塩、こしょうする。
1のズッキーニの中心に2の具を詰める。
BONPOT（浅鍋）に、ラウデミオをひき、ズッキーニを並べる。上からもラウデミオを回しかけ、ふたをして5〜6分火にかける。
火を止めたら、しばらく放置し、鍋の中の音がおさまってきたらふたを開ける。ズッキーニの上にパン粉とパルミジャーノチーズをふりかけ（分量外）180度のオーブンで表面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。