Go Back
とうもろこしの和風スープ

とうもろこしの和風スープ

ごはんにも合う和風ポタージュ。「とうもろこしのヒゲも、香りがよいのでぜひ使ってみてください」と村岡さん。ごはんにも合う和風ポタージュです。

材料

作り方

  • とうもろこしは皮をむき、ひげは5mmぐらいの長さに切り、実をはずす（包丁でそぐとよいでしょう）。
  • クリステル深鍋にだし汁を入れ、１のとうもろこしの実、ひげを煮る。火が通ったらバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。
  • 塩で味を調え、豆乳とじゅんさいを加え、器に盛り、しそを飾る。