メロンと新しょうがのスープ
バーミックスで作るなめらかなメロンのスープ。メロンの種のまわりの汁、オリーブオイル、新しょうがのしぼり汁を混ぜた、しょうが風味のソースをかけて。
- メロン 1/2 個
- 新しょうが 1 かけ
- フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量
- 粗塩 適量
メロンはよく冷やしておく。
しょうが風味のソースを作る。メロンの種をくりぬき、網でこして、新しょうがの絞り汁、ラウデミオ(EXV.オリーブオイル)と混ぜる。
メロンの果肉をバーミックス(ミンサー)でなめらかにする。
器に盛り、しょうが風味のソースをかけ、粗塩をふる。