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さわやかシーフードカルパッチョ

グレープフルーツのジューシーな酸味がフレスコバルディ・ラウデミオとマッチした夏の爽やかなサラダです。

材料

A

作り方

  • Aを混ぜ合わせ、房から取ったグレープフルーツを加え、ドレッシングを作る。
  • 水菜をよく洗い水気を切り、大根は水にさらし水気を切る。
  • 2を1で和え、器にシーフードと共に盛りつけ(※2)、ディヴィーノをふる。
(※1)写真はスモークサーモンです。ボイルしたえび、いか、鯛などの白身魚、まぐろの赤身、かつおのたたきなど、お好みでどうぞ。
(※2)写真は大根を下に敷き、水菜とシーフードを盛りつけ、上にはパプリカやトマトを飾っています。