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玄米粉のクッキー

さくさく!香ばしい!玄米粉の型抜きクッキー。生地作りはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)にお任せ!

材料

  • 玄米粉 200 g
  • 無塩バター(室温に戻すか、1~2cm角に切る) 100 g
  • 砂糖 70 g
  • 1

作り方

  • バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)にバターと砂糖を入れ、よく混ぜる。溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。玄米粉を加え、まとまるまで混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
  • ラップにはさんで3mm厚さにめん棒でのばす。好みの型でぬき、オーブンシートを敷いた天板に並べる。160℃のオーブンで30分焼く。
  • アミの上に取り出し、冷ます。