北海ごはん
北海道の食材ばかりを組み合わせた炊き込みごはん。大皿に盛りつければ、色も華やかでおもてなしにもおすすめ。
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- ほたて貝柱の缶汁+水 合わせて2 カップ
- 酒 1/4 カップ
- 塩 小さじ1強
ほたて貝柱缶は身と汁とに分ける。
鮭はこんがり焼く。
じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、クリステルフライパンにバターを熱して加え、表面がすき通るまで炒める。
米を洗ってたっぷりの水に30分から浸水させた後、水気を切り、クリステル深鍋18cmに入れ、Aを加え、軽く混ぜる。
4に1のほたて貝柱を粗くほぐして入れ、さっくり混ぜ、その上面に2と3をのせ、炊き上げる。