しいたけとれんこんのステーキ
しいたけとれんこんにハーブをたっぷりいれてバーミックス(スライシー)を使って即興で作ったお料理がとっても美味しくできました。
- しいたけ 6 個
- れんこん 1/2 節(140g)
- パン粉 大さじ2
- ハーブ(バジル、ローズマリー、タイム、ディルなどお好みで) 適量
- フレスコバルディ・ラウデミオ(オリーブオイル) 大さじ2
- 塩こしょう 小さじ1/4
ポイント
しいたけを裏返したら、フライ返しで椎茸を押して、れんこんの詰め物に美味しいだし汁を吸わせてください。れんこんはこんがりと香ばしくカリッと焼いた方が美味しいですよ。
メモ
しいたけの代わりにナスで代用しても良いですよ。れんこんの詰め物には、お好みでニンニクのみじん切りをいれたり、繋ぎとして長芋のすりおろしを入れるのもおすすめです。