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ほうれんそうのジェノベーゼ

ほうれんそうをバーミックス（スーパーグラインダー）でつぶし混ぜると、緑の色がきれいな、なめらかなソースになります。パスタ以外にも肉や魚などのソースとしても料理が引き立ち、おすすめです。

材料

〈ほうれんそうのジェノベーゼソース〉

作り方

  • ほうれんそうをゆで、4等分くらいに切る。
  • バーミックス（スーパーグラインダー）にジェノベーゼソースの材料を入れ滑らかにする。
  • クリステル深鍋にクッキングバスケットをセットし、湯を沸かす。沸いたら塩（分量外）を加えパスタをゆでる。途中でじゃがいもを加えて一緒にゆでる。
  • ゆで上がったパスタとじゃがいも、たこ、ミニトマトをジェノベーゼソースと和える。好みでパルメザンチーズ（分量外）をトッピングする。