きゅうりとパプリカのモロッコ風サラダ
きゅうりと赤パプリカ、トマトといった夏野菜を、クミンや赤玉ねぎ、パクチーなどの香り豊かな食材と一緒に味わうサラダです。バーミックス・スライシーで洗いみじん切りにすればたくさんの野菜を苦もなく食せます。夏の料理として私が一番気に入っているサラダの1つです。よく冷やしてスープのように味わうのもおすすめです。
A
- 香菜 20 g
- 紫玉ねぎ 1/4 ケ
- バルサモ・ビアンコ 大さじ1
B
- クミンパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- フレスコバルディ・ラウデミオ 小さじ1
- 香菜 少々