ベジドーナッツ
ほうれん草のペーストや、おからを混ぜ込んだドーナッツは、バターの代わりにラウデミオを入れることによって、とてもヘルシーです。またほのかなラウデミオの香りを楽しめるドーナッツです。片手でつまめる一口サイズなので、お花見や子供のおやつにどうぞ!
- 卵 1 個
- 砂糖 60 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
- 米油(揚げ油) 適量
- グラニュー糖 適量
下準備卵は室温に戻しておく。粉類は合わせてふるっておく。ほうれん草をゆがいて、バーミックス(ミンサー)でペースト状につぶしておく。 Aをボウルに入れて手でぽろぽろの状態にする。
卵と砂糖をバーミックス(ビーター)でもったりするまで泡立てる。
3に2とほうれんそうのペーストを入れてゴムベラですくい上げるようにして混ぜる。
ラウデミオを加えて大きく混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる。
薄力粉をふった台に生地を置き10等分にする。丸く成形(自分の好きな形に)する。
クリステル深鍋にクッキングバスケットをセットして180℃に油を温め生地を入れる。きつね色になるまで揚げたらバスケットごと取り出して油を切る。
グラニュー糖をまぶして完成。