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なすのピリ辛ソースがけ

なすのピリ辛ソース和え

蒸しなすをよく冷やし、豆板醤やにんにくの入ったピリ辛のたれで和えて。暑い日にも食欲の増す一品です。

材料

A

  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく（つぶして薄切り）（小） 1 片分

作り方

  • なすはへたを切り、蒸し器で約10分蒸す。
  • なすが冷めてから手で8つくらいにさき、器に盛って冷やしておく。
  • 材料Aをすべてカップに入れバーミックス（ミンサー）で混ぜて和え衣を作る。
  • 冷やしたなすに和え衣を添えて出し、食べる直前にかける。