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里いもの味噌マスタード

やわらかめに蒸した里芋に、手軽に作れるたれを添えて。

材料

A

  • 粒マスタード 大さじ2
  • 赤みそ 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1/4

作り方

  • 里芋は、皮をきれいに洗っておく。クリステル深鍋にたっぷりの湯を沸かし、里芋を入れたせいろをセットする。中火で10〜15分ほど、竹串がすっと通るまで蒸す。鍋からおろし、しばらくおいて粗熱が取れたら皮をむく。
  • Ａをボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛った里芋に少しずつのせる。