玄米（alto）
圧力鍋を使うと短時間でふっくら炊き上げることができ、忙しい方にもおすすめです。玄米は白米に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルなどがたっぷり含まれているので、健康維持にも役立ちます。
材料
- 玄米 3 カップ
- 水 840 ml（玄米の1.4倍量）
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 玄米はさっと洗ってざるに上げ、水気を切る。
- altoに1と水、塩を入れてふたを閉め、圧力調整つまみを2にセットして強めの中火にかける。
- 圧力インジケーターが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気がゆらゆらと立ち上がり始めたら、すぐに弱火にして20分加圧する。
- 火を止めて15分蒸らした後、ふたを開け、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
栄養成分
エネルギー: 450kcal | 炭水化物: 94.7g | たんぱく質: 8.7g | 脂質: 3.5g | 食物繊維総量: 3.8g | カルシウム: 12mg | 鉄: 2.7mg | 食塩相当量: 0.8g