レモンと山椒香る自家製ツナ
レモンの爽やかさと山椒のほのかな刺激を加えた自家製ツナ。爽やかな味わいが楽しめます。
材料
作り方
- まぐろはキッチンペーパーで軽くふき、塩を全体にまぶして10分おく。
- 1826ソースパン18㎝にラウデミオを入れ、1のマグロの水気を再度キッチンペーパーで拭き取り、鍋に入れる。＊マグロが8割以上ラウデミオに浸るくらい入れてください。
- ほかの材料もすべて入れ、中火にかける。ラウデミオが沸いたら弱火に落し4分、裏返してさらに4分加熱する。＊加熱時間はお好みで調整してください。
- 粗熱が取れたら、ラウデミオごと保存容器に移し、保管する。
活用法
パスタ、サラダなどに活用できます。
残ったラウデミオもハーブオイルとしてドレッシング等に活用できます。
残ったラウデミオもハーブオイルとしてドレッシング等に活用できます。