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タルト生地を作る

タルト、パイ、クッキー、スコーンなど様々な生地を作る時に粉をふるったり、粉とバターを切り混ぜるなど手間のかかる作業を短時間でラクにこなします。

材料

  • 薄力粉 125 g
  • 砂糖 30〜50 g
  • 無塩バター（よく冷えたもの、1cm角に切る） 75 g
  • 卵黄 1 個分
  • 水 小さじ1

作り方

  • バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に粉類を入れ、数秒回してふるう。
  • バターを加え、さらさらの状態に切り混ぜる。
  • 卵黄と水を加え、生地がまとまるまで回す。