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チキンマカロニグラタン

バーミックスなら、ホワイトソースも簡単!失敗知らず。なめらかなホワイトソースでマカロニグラタンも手軽に作れるメニューの仲間入りです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

ホワイトソース

  • 無塩バター 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 2 カップ
  • 小さじ1
  • こしょう 少々

作り方

  • クリステル深鍋ラウデミオ(EXV.オリーブオイル)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。玉ねぎを端に寄せ、鶏肉を皮目から焼き、しめじを加えて全体を炒め合わせる。
  • クリステル深鍋20cmにクリステルクッキングバスケット20cmをセットして1.2リットルの湯を沸かし、塩12gを入れてマカロニをゆでる。ゆで上がったらクリステルクッキングバスケットごと引き上げて水気を切る。
  • ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら小麦粉を入れてよく炒める。火からおろして牛乳を1カップ加え、バーミックス(ウィスク)でなめらかに混ぜ合わせる。再び火にかけ、残りの牛乳を加え塩こしょうして、へらで混ぜながら火を通す。
  • 3のホワイトソースに1の具を加え混ぜ、さらに2のマカロニと合わせる。
  • 耐熱性の器に4を入れ、おろしたパルメザンチーズをたっぷりのせ、パン粉をふりかけ、200度のオーブンでおいしそうな焼き色がつくまで約20分焼く。
ポイント
バターを半量にし、ラウデミオを入れるとコクのあるホワイトソースができます。

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材料

材料(4人分)

ホワイトソース

  • 無塩バター 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 2 カップ
  • 小さじ1
  • こしょう 少々