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フレッシュトマトで作るチリソース

魚介や野菜にも使えるピリ辛ソースです。

レシピ制作者: 吉田 勝彦 シェフ

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材料(作りやすい分量)

チリソース

卵チリ

  • 3
  • ひとつまみ
  • 白こしょう 少々

作り方

チリソース

  • トマトを皮付きのまま角切り、長ねぎを2cm長さに切りバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に入れて砕く。
  • フライパンで1を入れ調味料を入れて弱火で煮詰める。

卵チリ

  • 卵をボールに割入れて塩を入れてよく溶く。
  • フライパンにサラダ油を大さじ3入れて湯気が立つくらい温めて1を一気に流し入れる。
  • 2を皿に盛りチリソースをかける。

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材料

材料(作りやすい分量)

チリソース

卵チリ

  • 3
  • ひとつまみ
  • 白こしょう 少々