「牛肉」の検索結果
レシピ
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ゴーヤの挽き肉詰めときのこのソテー
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
ゴーヤをメインに使う、形も楽しい挽き肉詰め。きのこに使うバルサミコと、ゴーヤに使うレモン。2つの酸味のコントラストを楽しんで。 -
ビーツの一口サモサ
レシピ制作者: 竹中 紘子 さん
香辛料がスパーシーに香ります。スライシーを使えばかたまりの肉を好みの粗さに挽くことができます。 -
夏野菜たっぷり重ね煮カレー
レシピ制作者: 藤井 恵 さん
重ね煮カレーは炒めずに煮るだけで完成する時短メニューです。温野菜も無理なくたくさん食べられるカレーは、夏バテ防止にぴったりの一品。 -
ハヤシライス
レシピ制作者: 大宮 勝雄 シェフ
洋食店の人気メニューもデミグラスソースを使えばあっという間に本格的な仕上がりに。ケチャップが白いご飯にもよく合うなつかしい味を再現します。 -
なすのミートボールヨーグルトソース
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
なすを刻んで炒め、合びき肉と合わせたミートボール。クミンシード、カレー粉、ヨーグルトやトマトの酸味と赤唐辛子の辛味を、ラウデミオの風味でまとめるという、中東料理の味のイメージ。ラウデミオはそのまま使うので、本領発揮というところです。なすはミートボールと別にせずに生地に練り込み、食感の違いや風味を楽しめるようにします。 -
和風ハンバーグ
レシピ制作者: 有元 葉子 さん
定番メニューのハンバーグも、玉ねぎを刻む、肉を挽く、材料を混ぜる、大根おろしを作る、などバーミックスを活用すればより手軽に楽しむことができます。また、スライシー(チョッピングナイフ)で肉を挽くと、好みの細かさに調節できたり、挽きたてのおいしさを楽しめたり。ぜひお試しください。 -
オーブンで焼くハンバーグ
レシピ制作者: 有元 葉子 さん
厚みのあるハンバーグがふっくらジューシーに。ハンドルがはずせるクリステルフライパンの特徴を生かして、オーブンで焼き上げるハンバーグ。オーブンだと全体に均一に火が入るので、表面はカリッ、中はふっくらジューシーな仕上がりに。 -
ハッシュドビーフ
レシピ制作者: チェリーテラス
きのこたっぷりの簡単手作りハヤシライス。 市販デミグラスソース缶を活用して、家庭で短時間に手作りできます。赤ワインをしっかり煮詰めることと、仕上げにバルサモ・ディヴィーノを加えることががポイントです。 -
牛肉とピーマンのバルサミコ炒め
レシピ制作者: チェリーテラス
6年間しっかり熟成させたバルサミコ、バルサモ・ディヴィーノは、醤油との相性が抜群!旨味、甘味をプラスしてくれる調味料として、和風の肉料理にも活躍します。 -
デミグラスソース
レシピ制作者: 大宮 勝雄 シェフ
野菜の甘みや、肉の旨みが詰まった本格ソース。シェフのお店では2週間かけて煮込むところ、バーミックスとホット・キルトを活用してぐっと時間を短縮させたレシピです。多めに作ってストックしておけば、ハヤシライスや、ハンバーグなど、さまざまな洋食メニューに活用できます。 -
熟成肉で作るボロネーゼ
レシピ制作者: 北村 征博 シェフ
熟成肉をバーミックス・スライシーで挽いて作る、本格的なボロネーゼ。買ってきたひき肉で作るのとは、ひと味もふた味も違います。ひと手間かける価値があります! -
夏野菜のミートソース
レシピ制作者: チェリーテラス
玉ねぎ、にんじん、セロリ、なす、ズッキーニと、大量の野菜のみじん切りも、バーミックス・スライシーがあれば、あっというま。たっぷりの野菜をたくさん摂れる夏のミートソースは、パスタほか使い道もいろいろ。まとめて作って冷凍保存しておくのもおすすめです。