「フレンチ」の検索結果
レシピ
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残り葉野菜いろいろスープ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
フランス風、残りがちな葉っぱ野菜活用術。かたくて味の濃い外側の葉や残りものの葉野菜を利用して作ります。こく出しのベーコンは最後に取り出してサラダと一緒にパンにのせ、スープと一緒にいただきます。 -
エスカルゴバター(松本浩之シェフ)
レシピ制作者: 松本 浩之 シェフ
バーミックス・スーパーグラインダーに材料を順に入れて都度回すだけ。松本浩之シェフに教えていただいた、手軽に作れる本格的なエスカルゴバターです。棒状にして冷凍しておき、必要な量をカットして使います。 -
フレンチトースト
レシピ制作者: 渡辺 有子 さん
バナナやパイナップルなどフルーツを添えてどうぞ。仕上げにミント、メープルシロップとレゼルヴァをかけました。ホイップクリームやメープルシロップの甘みとレゼルヴァがとてもマッチ。 -
ポトフ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
週末、ぜひクリステルの大鍋で!フランスの家庭料理ポトフは、残ったブイヨンやゆで肉をいろいろなレシピに変化させ、ひと鍋を何日にもわたって展開して楽しめる奥深い料理です。上野先生の本格ポトフ。絶品です! -
ポタージュ・パリジャン
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
フランスの家庭でもっともよく作られる基本のポタージュ。鶏ガラから丁寧にだしをとって作る栄養価も十分な冬のポタージュ。バルサモ・ビアンコで爽やかなコクのある仕上がりに。 -
牡蠣のコンフィ
レシピ制作者: amehtm さん
コンフィは、食材を油に浸して弱火でゆっくり加熱するフランス料理の調理法。牡蠣は短時間で火が通るので、ふっくらとやわらかく仕上がります。牡蠣を食べた後には、旨味が凝縮されたオイルもぜひお楽しみください。 -
生鮭のムース見た目も味も本格派のフランス風ムースは、おもてなし料理にもぴったり。しかも作り方は意外と簡単です。バーミックスですり身にした生鮭に卵と生クリームを混ぜて、ふんわり軽い口あたりを楽しめます。
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フレンチトースト
レシピ制作者: 尾田 衣子 さん
均一に焼き目をつけ、余熱で中まで火をいれるとふっくらしっとり仕上がります。季節のフルーツを散らし、おうちカフェが楽しめます。 -
塩漬け豚肉のポテ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
フランス家庭料理ならではの合理的な一品。前日に肉を塩漬けにしておけば、あとは煮るだけの超簡単レシピ。 -
エスカルゴバター
レシピ制作者: チェリーテラス
手作りしたバターを存分に楽しむためのおすすめレシピ。スライシーで混ぜるだけの手軽さ。簡単でおいしいガーリックトースト、グラタンなどいろいろに活用できます。